Château
Tour de Pez
Millésime
Château
Tour de Pez
l’avis de notre œnologue
Le vigneron a dû faire face à une année climatique compliquée avec tous les maux que peut subir un vignoble tels que le gel, la coulure, le mildiou détruisant précocement une partie de la récolte et pour finir la sècheresse qui a complété l’action du mildiou en réduisant très sensiblement la taille des raisins.
2020 restera une année précoce avec une pluviométrie contrastée surtout positionnée durant l’hiver et le printemps. A partir du 20 juin et jusqu’à mi-aout seulement 10 mms de pluie et des réactions différentes du cep de vigne en fonction du porte greffe, du cépage, du sol et sous-sol et du mode d’entretien des sols : ne dit-on pas qu’un binage vaut deux arrosages ! La véraison qui s’est enclenchée dernière décade de juillet, fut lente et régulière comme la maturation en septembre.
Encore une fois on enregistre un écart important entre la date de la maturité technologique (maturité de la pulpe contenant sucres et acides) et la date de la maturité phénolique (maturité de la pellicule contenant précurseur aromatiques, anthocyanes et tanins).
Heureusement cette période de longue attente de l’ordre de 2 semaines s’est accompagnée d’un climat plutôt favorable, frais et assez sec laissant augurer de magnifiques promesses dans les cuves car, tout le monde le sait, Bordeaux n’aime pas les excès. Le début des vendanges le 17 septembre pour nos parcelles les plus précoces confirme la faible quantité de raisins mais surtout le très grand potentiel du millésime ou le vigneron attentif aux caractéristiques des raisins ramassés en fonction des terroirs et des itinéraires techniques, aura su composer la musique qui sonnera aux oreilles des amateurs de plénitude, douceur, fraicheur aromatique et équilibre.
Cela nous rappelle la fameuses trilogie 1988-1989-1990 avec maintenant notre tryptique 2018-2019-2020.
Les récompenses
Fiche de dégustation
Nez marqué par des notes plutôt florales dues à la parfaite réaction du terroir au stress hydrique
Le calcaire affleurant a engendré des vins frais, pleins et friands tous cépages confondus. Qui a dit que Saint Estèphe faisait des vins austères ? Tour de Pez 2020 restera un modèle de complexité et de finesse
Fiche technique
Si vous avez plusieurs bouteilles à conserver
2035
Garde2026
ApogéeNos labels et certifications RSE
Si vous souhaitez déguster dès maintenant
18
ServiceCarafe
Accords mets & vins
Découvertes Vous allez aimer