Château
Tour de Pez
Millésime
Château
Tour de Pez
l’avis de notre œnologue
Ce millésime 2019 fut marqué par son climat chaotique du début de la pousse de la vigne jusqu’à la fi n des vendanges.
Après un hiver relativement doux et donc un débourrement relativement précoce début avril s’en ai suivi un printemps à ne pas coucher dehors. Tout d’abord du froid avec des gelées printanières début mai (en 35 ans de carrière du jamais vu !) impactant sensiblement la future récolte avec la destruction de bourgeons de certaines parcelles. Ensuite un déluge jusqu’à fi n juin générant coulure sur merlots et cabernets. Et pour fi nir une sécheresse intense jusqu’à mi-octobre plus par manque de
pluie que par chaleurs intenses diminuant ainsi le volume des baies de raisins de l’ordre de -10% / moyenne sur 15 ans.
Vous l’avez compris, les nerfs des vignerons ont été mis à rude épreuve avec la crainte de ne pouvoir remplir un petit peu plus les cuves en 2019 par rapport à 2018 qui fut une année de très petite récolte pour cause de gel et de mildiou. 2019 restera un millésime de vignerons ou présence dans les vignes et dégustations des baies ont été les facteurs clés de réussite
Au bout du compte, nous terminons cette campagne viticole par des vendanges de très grande qualité et notamment des cabernets sauvignons dont les peaux fondaient dans la bouche laissant du goût sans aucune amertume. C’est rare !
Les récompenses
Fiche de dégustation
Nez de fruits rouges murs, de coings et de framboise avec de très légères notes mentholées.
Du gras et de la rondeur et une structure tannique dense, veloutée et pleine de charme. On sort un peu du stéréotype de l’AOC Saint
Estèphe avec un vin plein, complet, parfumé et joliment tendu en finale sans austérité.
Une main de fer dans un gant de velours serait la parfaite défi nition de Château Tour de Pez 2019.
Fiche technique
Si vous avez plusieurs bouteilles à conserver
2037
Garde2028
ApogéeNos labels et certifications RSE
Si vous souhaitez déguster dès maintenant
18
ServiceCarafe
Accords mets & vins
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