Cake tomates, chèvre et olives noires

Egoutter les tomates confites.

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.

Ajouter le lait, le vin et l’huile d’olive et bien mélanger.

Ajouter le fromage râpé.

Préparer les garnitures : couper les olives en morceaux, les tomates en dés, et le fromage de chèvre en morceaux.

Ajouter les garnitures à la préparation et bien mélanger.

Verser dans un moule à cake et cuire à 180°C pendant 40 min.

Servir tiède ou froid en apéritif ou avec une salade verte.