Crème brulée vanille-pistache

Mélanger intimement la pâte de pistache avec le lait, la crème fraîche, les jaunes, le sucre et la vanille.

Répartir les griottines dans des ramequins puis verser la crème et cuire au four au bain-marie, 100°C pour 45 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir.

Saupoudrez de cassonnade et caramélisez au chalumeau.