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Château

Larose Perganson

Millésime

CHATEAU LAROSE PERGANSON 2021

Château

Larose Perganson

12,95 €

Château Larose Perganson, AOC Haut Médoc, Cru Bourgeois supérieur, millésime 2021

Stock : 3869 Bouteilles

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Barbecue, faire plaisir, offrir

l’avis de notre œnologue

Une année très capricieuse mettant à mal les nerfs des vignerons jusqu’à la rentrée des raisins dans les cuves, suivie de vinifications particulièrement complexes et précises. Un gel printanier en avril et début mai faisant suite à un débourrement relativement précoce a particulièrement affecté les parcelles les plus éloignées de la rivière, ne bénéficiant pas de ce microclimat spécifique où les températures peuvent être de 3 à 4°c supérieures à celles enregistrées plus à l’ouest de la rivière. Il s’en est suivi un climat pour le coup très océanique jusqu’à mi-août avec des sommes de températures inférieures à la moyenne des 3 dernières années (-10%) et une humidité permanente (73 jours de pluie contre une moyenne de 31 jours sur les 3 années précédentes) faisant craindre le pire au niveau du mildiou. Le très gros travail des équipes sur les travaux en vert (ébourgeonnage, relevage, effeuillage) et sur la protection du vignoble à base de produits bio contrôle nous a permis d’arriver à la véraison sans trop de dégâts de mildiou. Et puis comme par enchantement la pluie a cessé, les températures se sont redressées sans pour autant connaître les excès des millésimes 2018, 2019 et 2020. Une amplitude thermique importante et souhaitée durant la phase de maturation nous a ainsi permis d’attendre sagement une pleine et entière maturité phénolique des raisins et notamment ceux de cabernets sauvignons qui font l’âme de nos grands vins du Médoc. Les merlots ont ainsi pu être ramassés très sains fin septembre débit octobre, les cabernets sauvignons sur la première quinzaine d’octobre et les petits verdots comme les cabernets francs fin septembre début octobre.

Les récompenses

Markus Del Monego

Bernard Burtschy

James Suckling

Forbes Tom Mullen

Fiche de dégustation

rouge

Nez de fruits rouges et noirs mêlés très légèrement épicé.

La bouche est dense avec des tanins d’un très joli grain qui demanderont à se fondre. Ce vin a de l’énergie et une vraie fraicheur qui le rend éclatant et pimpant.

Fiche technique

Si vous avez plusieurs bouteilles à conserver

2030

Garde

2027

Apogée

Nos labels et certifications RSE

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Si vous souhaitez déguster dès maintenant

18

Service

Carafe
Encépagement
54% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot et 3% Petit Verdot
Sulfites
Oui
Assemblage
60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Culture
Raisonnée
Terroirs
Graves
Accord
Fromage, Filet de boeuf en croûte au foie gras - Cantal, Fourme d’Ambert ou Saint Nectaire - Fondant au chocolat, Viande, Dessert
Idéal pour
Faire plaisir, Offrir
Potentiel de garde
10 à 15 ans, A Garder
Univers
Château Larose Perganson
Caractère
Puissant, Tannique
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Profil analytique
12.90° degré alcoolique, 3.43 pH, 66 indice polyphénol